Transformer La Perte En Profit: Toujours Coincé Dans L'Expansion Des Magasins Et La Gestion Des Dangers Cachés

Le 26 juillet, seafish Catering Co., Ltd. (ci - après appelée « seafish», 06862.hk) a publié l'annonce des résultats intermédiaires prévus pour 2021, selon laquelle le bénéfice net de la société pour le premier semestre était d'environ 80 à 100 millions de RMB et la perte nette pour la même période l'an dernier était d'environ 965 millions de RMB.Le chiffre d'affaires du premier semestre de 2021 était d'environ 20 milliards de RMB, contre 9,8 milliards de RMB au cours de la même période l'an dernier, en hausse d'environ 104%.« par rapport au premier semestre de 2020, l'entreprise est passée d'une perte à un bénéfice au cours du premier semestre de cette année, mais ces résultats n'ont pas répondu aux attentes de la direction », a déclaré l'entreprise.

« les bénéfices de la pêche sous - marine sont inférieurs au marché et à nos attentes », a déclaré CICC.Cela est principalement dû à des facteurs tels que la récupération du taux de retournement de la plate - forme plus faible que prévu, l'allongement de la période d'escalade des nouveaux magasins et les coûts de démarrage, la récurrence des épidémies domestiques et l'augmentation à court terme des coûts de personnel.

Tan Ye, un observateur principal de l'industrie de la restauration, a déclaré aux journalistes du 21ème siècle que l'industrie nationale de la chaudière chaude pourrait entrer sur le marché des stocks et que le taux de rotation de la chaudière stagnerait, voire diminuerait.Mais il n'y a pas de marque de chaudière chaude qui occupe l'espace de récupération sous - Marin, mais en tant que société cotée, la valeur marchande est de près de 500 milliards de RMB en période de pointe, les attentes en matière de performance du capital sont plus élevées, la gouvernance d'entreprise sera influencée dans une certaine mesure par les fluctuations du marché.

Il convient de noter qu'en plus des problèmes causés par l'expansion des nouveaux magasins, en résumant les raisons pour lesquelles la croissance des résultats n'a pas été aussi rapide que prévu, seasalt a déclaré que « la gestion et l'exploitation internes de l'entreprise doivent être corrigées et améliorées ».Auparavant, lors d'une réunion d'échange d'investisseurs, Zhang Yong, Président de seasalvage, a également classé la principale cause de la baisse des résultats de l'entreprise comme un problème de gestion interne.

Du point de vue de son « système d'enseignement et d'apprentissage », Tan Ye estime que « le système d'enseignement et d'apprentissage est une raison importante pour laquelle seafish peut pénétrer avec succès le marché et réaliser une expansion rapide.Si l'ouverture d'un nouveau magasin est déjà difficile à réaliser de nouveaux avantages, le mécanisme de répartition des avantages ne peut être discuté.Plus vous avez ouvert de magasins dans le passé, plus vous pouvez obtenir de revenus, mais les revenus actuels des nouveaux magasins peuvent ne pas être à la hauteur des attentes, ou même le risque d'une baisse des revenus.

À la fin de 2020, il y avait 1 298 magasins de pêche sous - marine.Vision du peuple

Expansion rapide des magasins

Au stade de l'accroissement du marché, la façon dont les produits homogènes atteignent rapidement les consommateurs et ouvrent les canaux est au cœur de la concurrence industrielle.De ce point de vue, le développement de l'expansion de la pêche sous - marine n'est pas déraisonnable, et sa qualité est également à l'avant - garde de l'industrie.Selon les données de l'Institut de recherche industrielle prospective, de 2013 à 2018, l'échelle du marché intérieur de l'industrie de la chaudière chaude a augmenté d'année en année, avec un taux de croissance annuel composé de 11,34%.

Selon Guoxin Securities, au cours du premier trimestre de cette année, seafish a ouvert 170 à 200 nouveaux magasins.À la fin de 2020, il y avait 1298 magasins. De 2017 à 2020, il y avait 99, 193, 302 et 530 nouveaux magasins chaque année, soit une croissance annuelle de 60 à 70%.

"Dans le passé, Seabed Salvage appartient à un spectacle unique, il ya beaucoup de marques qui l'ont frappé, comme Banu hotpot à Zhengzhou, Henan."M. Tan a souligné que, bien que le prix unitaire des banuks soit plus élevé que celui de la pêche sous - marine, sa vitesse d'ouverture des magasins n'est pas aussi rapide que celle de la pêche sous - marine et qu'il est difficile de concurrencer cette dernière en termes de part de marché.

« mais le goulot d'étranglement de la croissance n'est pas aussi évident qu'un renflouement sous - marin.M. Tan a ajouté qu'il y avait beaucoup de joueurs sur le marché de la chaudière chaude et qu'ils étaient maintenant confrontés à des difficultés de croissance des performances.Après une croissance rapide au cours des dernières années, M. Tan a déclaré que « l'industrie de la chaudière chaude s'approche progressivement du plafond de catégorie depuis l'année dernière ».

Tout en observant la croissance moyenne de l'échelle de l'industrie nationale des chaudières chaudes, la tendance à la baisse du taux de croissance mérite également une attention particulière.Le taux de croissance de l'industrie des chaudières chaudes est tombé de 12,19% à 10,29% entre 2015 et 2017, selon l'Institut de recherche industrielle prospective.

À l'heure actuelle, il n'existe pas de données sur l'échelle du marché de l'industrie des chaudières chaudes en 2020 en ce qui concerne les documents publics, mais certaines déductions peuvent être effectuées en fonction de l'évolution des revenus de l'industrie.Selon les statistiques de la China Hotel Association, en 2019, le revenu total de l'industrie nationale de la chaudière chaude était de 960 milliards de RMB, en hausse de 9,63% par rapport à l'année précédente.On s'attend à ce que les revenus de l'industrie diminuent à 888 milliards de RMB en 2020 en raison de l'épidémie.Mais si l'on exclut d'autres facteurs tels que l'épidémie, les prévisions pour 2020 n'atteindront qu'environ 1 billion de dollars, soit une augmentation d'environ 4%.

« dans l'ensemble de l'industrie, les taux de roulement ont stagné, en partie à la baisse.En tant que chef de file de l'industrie, seafish a peut - être déjà prévu la tendance au développement de l'industrie et a commencé à incuber d'autres marques l'année dernière afin de promouvoir l'innovation de catégorie. L'entreprise a coulé l'autorité d'incubation dans toutes les régions. Le Directeur de l'incubation est essentiellement le Directeur de chaque magasin seafish. Les produits comprennent la farine de pomme de terre, le fil de riz, les boulettes, etc. "Mais après cette année, il n'y a pas vraiment eu de marque ou de produit compétitif.Après enquête, Tan Ye a souligné que « en ce qui concerne l'expansion Multi - catégories, Zhengzhou est une zone où il y a plus de nouvelles marques d'incubation sous - marines, mais à partir de juin de cette année, certains des magasins initialement acquis ont commencé à être transférés à l'étranger, et certains magasins décorés ont essentiellement abandonné leurs activités.La stratégie d'incubation de la pêche sous - marine devrait être ajustée afin que l'entreprise puisse concentrer ses ressources et ses principales activités.

Focus sur l'activité principale: la gestion d'abord?

Il convient de noter qu'en plus des problèmes causés par l'expansion des nouveaux magasins, l'entreprise est également consciente des dangers potentiels du mécanisme de gestion.En résumant les raisons pour lesquelles la croissance du rendement n'a pas été aussi rapide que prévu, l'annonce a déclaré que « la gestion et l'exploitation internes de l'entreprise doivent être corrigées et améliorées ».Auparavant, Zhang Yong a déclaré lors d'une réunion d'échange d'investisseurs que « la raison la plus importante de la baisse des résultats de la pêche sous - marine est la gestion interne, qui se reflète dans la gestion institutionnelle, l'exploitation des processus, la supervision de suivi et l'évaluation des données ».Zhang Yong a également admis qu'il y avait des difficultés à gérer ces aspects.

Mais en ce qui concerne la poursuite de l'expansion et de l'ajustement de la gestion, Zhang Yong a déclaré: « si nous réussissons cette fois - ci, nous pouvons intégrer ces magasins, des difficultés similaires se produiront à l'avenir.Parce qu'après l'intégration de plus de 1 000 magasins, l'expansion se poursuivra sans grands changements de gestion en raison de la situation actuelle.

Plus précisément, le système des enseignants et des apprentis est une raison importante pour laquelle la pêche sous - marine peut pénétrer avec succès le marché et se développer rapidement.Tan Ye explique en outre que « les directeurs de magasin hautement qualifiés guident les directeurs de magasin adjoints ou les directeurs de magasin de réserve, ce qui est un peu similaire au mécanisme de distribution. Lorsqu'une personne cultivée ouvre un nouveau magasin, son maître bénéficiera également des avantages du nouveau magasin, et ce type de compétences en gestion et de mécanisme de répartition des avantages est différent des concurrents de l'industrie et a certains avantages ».

Et la gestion est de demander des avantages à l'interne, la gestion normalisée et la gestion du système d'enseignement et de formation sont déjà en contradiction, le système d'enseignement et de formation « le système de transmission » peut superposer les avantages, les facteurs émotionnels, mais ne dépend pas du système pour promouvoir le développement.Tan Ye estime que « si l'ouverture d'un nouveau magasin est déjà difficile à réaliser de nouveaux avantages, alors le mécanisme de répartition des avantages correspondant n'est pas discuté.Plus vous avez ouvert de magasins dans le passé, plus vous pouvez obtenir de revenus, mais les revenus actuels des nouveaux magasins peuvent ne pas être à la hauteur des attentes, ou même le risque d'une baisse des revenus.

En outre, du point de vue de l'ensemble de l'industrie nationale de la restauration, dans le cadre de la tendance de l'industrie de la chaudière chaude ou de l'entrée sur le marché des stocks, les catégories de restauration rapide ont été largement prises en compte par le capital.Tan Ye a souligné: « À l'origine, la chaudière chaude est la première catégorie de l'industrie de la restauration, la restauration rapide est la deuxième catégorie, mais avec la tendance à la baisse du revenu disponible des gens, la quantité de prix unitaires des clients moyens et faibles augmente rapidement, et la chaudière chaude appartient au prix unitaire des clients moyens et élevés, le prix unitaire global des clients de la restauration rapide est beaucoup plus bas que la chaudière chaude.»